CARA MEMBUAT CAKE MAWAR
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
8 butir telur
160 gram gula pasir
2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
160 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
150 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh esens stroberi
1/4 sendok teh pewarna merah muda
75 gram selai stroberi untuk isi
Bahan Buttercream Ii:
400 gram mentega putih tawar
100 gram mentega asin putih
500 gram jeli mellow
Pelengkap:
lilin
pewarna merah muda, pewarna kuning, pewarna hijau
Cara Pengolahan :
- Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan margarin leleh, esens stroberi, dan pewarna merah muda sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang di loyang 22 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Turunkan suhunya 180 derajat Celsius. Oven lagi 25 menit.
- Sisanya tuang di cetakan muffin yang dialas cup kertas. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
- Buttercream: kocok mentega putih tawar dan asin sampai lembut dan ringan. Masukkan jeli mellow. Kocok sampai rata.
- Buat 300 gram buttercream warna merah muda, 100 gram buttercream warna hijau, dan 200 gram buttercream warna kuning.
- Belah dua cake. Ambil selembar cake. Oles selai stroberi. Tutup dengan cake lain.
- Cara menghias: oles seluruh permukaan cake dengan buttercream putih. Garis bagian sisinya dengan penggaris segitga bergerigi.
- Semprot bagian sisi bawah cake dengan buttercream merah muda dengan spuit bintang bergerigi lima berbentuk bunga dengan lima kelopak.
- Semprot juga diantaranya dengan spuit daun menggunakan butercream warna hijau. Semprot juga bagian sisi atasnya.
- Bunga mawar: semprotkan buttercream polos ditengah cup cake. Semprotkan buttercream warna merah muda atau kuning membentuk 3 kelopak bunga pertama dengan spuit mawar dengan bagian lancip di bawah.
- Semprot lagi kelopak berikutnya berjumlah 5 di bagian agak rendah dari kelopak yang pertama.
- Susun cup cake mawar di atas cake yang sudah dihias dan dipoles.
selamat mencoba.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar